Tha mion-sgrùdadh ùr air dàta Circana, leis an Good Food Institute (GFI) Europe, a’ sealltainn gun do mheudaich leasachaidhean ann an ruigsinneachd agus blas meud reic bhiadhan stèidhichte air planntrais ann an ceithir de phrìomh mhargaidhean na mòr-thìr ann an 2025.
Air feadh na Frainge, na Gearmailt, na h-Eadailt, na Tìrean Ìsle, na Spàinne agus na RA, mar as trice bha roghainnean stèidhichte air planntrais nas daoire gach kg na an co-ionannan stèidhichte air beathaichean - ge-tà, chaidh am beàrn prìsean a lughdachadh an-uiridh.
Bha seo ceangailte ri meudan reic a bha a’ sìor fhàs airson biadhan stèidhichte air planntrais sa mhòr-chuid de chùisean. Thar roinnean, dh’fhàs meud iomlan reic san Fhraing, sa Ghearmailt, san Eadailt agus san Spàinn ann an 2025, agus chunnaic na Tìrean Ìsle agus an RA beagan crìonaidh.
Chomharraich GFI gu bheil an dàta a’ sealltainn gu bheil prìs reusanta cudromach ann a bhith a’ cruthachadh coileanadh reic. San Eadailt, chlàraich feòil is bainne stèidhichte air planntrais fàs ann an reic agus thuit prìsean cuibheasach beagan. Anns an Fhraing, thuit prìsean feòil stèidhichte air planntrais agus mheudaich meud reic faisg air 17%. Agus san Spàinn, is e bainne neo-bainne an roinn stèidhichte air planntrais leis a’ bheàrn prìsean as lugha, agus e fhathast mar an roinn as motha agus as soirbheachaile taobh a-staigh stèidhichte air planntrais san fharsaingeachd - tha e a’ dèanamh suas còrr air aon a-mach à deich liotairean de bhainne a thèid a reic ann an luchd-reic Spàinnteach.
Tha an dàta cuideachd a’ sealltainn gun do dh’fhàs meudan reic tofu, tempeh agus seitan faisg air 30% an dà chuid sa Ghearmailt agus san Òlaind ann an 2025, a rèir iarrtas luchd-cleachdaidh airson biadhan stèidhichte air planntrais nach deach an giullachd gu ìre mhòr.
Ach, cheannaich daoine air feadh nan sia dùthchannan tòrr a bharrachd feòil stèidhichte air planntrais na tofu, tempeh agus seitan còmhla. Tha seo a’ cur cuideam air nach eil prìs leis fhèin a’ gealltainn soirbheachas – chaidh a lorg gu robh toraidhean a tha ag ath-riochdachadh blas, inneach no cruth feòil thraidiseanta a’ ruighinn luchd-èisteachd nas fharsainge.
Co-ionannachd coileanaidh is prìsean ann am bainne eile
Tha dàta às an RA a’ dearbhadh cho cudromach sa tha na feartan mothachaidh seo, le roghainnean eile an àite bainne coirce is barista a’ coileanadh gu math ann an 2025 leis gu bheil luchd-cleachdaidh a’ sireadh blas is coileanadh àrd-inbhe. Tha toraidhean barista a-nis a’ dèanamh suas còigeamh cuid den raon ann an grunn mhargaidhean, a rèir an rannsachaidh.
Tha bainne stèidhichte air planntrais fhathast mar an roinn as aibidh thar nan sia dùthchannan, a-nis a’ dèanamh suas eadar 7-10% den bhainne gu lèir a thèid a reic sa Ghearmailt, san Eadailt, san Spàinn agus san Òlaind. Cheannaich faisg air leth nan dachaighean san Spàinn, agus 38% de dhachaighean sa Ghearmailt, bainne stèidhichte air planntrais ann an 2025.
Tha tasgadh luchd-reic ann am bathar leubail phrìobhaideach air cuideachadh le bhith a’ lughdachadh phrìsean – sa Ghearmailt, mar eisimpleir, tha bainne stèidhichte air planntrais leubail phrìobhaideach a-nis nas saoire na bainne bainne leubail phrìobhaideach. Tha seo a dh’aindeoin gu bheil cìs 19% air a chur air bainne bainne, an taca ri 7% airson bainne bainne, a rèir GFI. Dh’ fhaodadh prìsean cuibheasach bainne stèidhichte air planntrais a bhith faisg air an aon ìre ri bainne bainne nan cuireadh luchd-dèanamh phoileasaidh às don eas-bhuannachd chìsean.
'Coileanadh measgaichte' airson roghainnean eile airson feòla
Ged a tha roinn na feòla stèidhichte air planntrais air a bhith fo bhuaidh mhòr anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha i fhathast a’ tàladh ùidh làidir luchd-cleachdaidh. Anns an Fhraing, b’ i seo an roinn leis an fhàs as luaithe ann an 2025, le meud reic ag èirigh 16.8% mar a thuit prìsean.
Anns a’ Ghearmailt agus san RA, cheannaich 31% de dhachaighean feòil stèidhichte air lusan an-uiridh. Rinn aon às gach còig teaghlaichean Spàinnteach an aon rud, ach thuit meud reic 7% anns an Spàinn mar a dh’èirich prìsean, le roghainnean eile an àite feòil stèidhichte air lusan a’ cosg barrachd air dà uiread prìs an co-aoisean àbhaisteach.
Chunnaic na Tìrean Ìsle crìonadh coltach ris, air a bhrosnachadh sa mhòr-chuid le lùghdachadh ann an reic thoraidhean suaicheanta aig prìs nas àirde. Dh’èirich prìsean san RA cuideachd, far an do chrìon feòil eile ann am mòr-bhùthan gu mòr, ach a-mhàin stòran lasachaidh. Tha dàta NIQ air leth a’ moladh gluasad a dh’ionnsaigh nan stòran sin fhad ‘s a tha luchd-cleachdaidh a’ sireadh roghainnean nas saoire.
Chomharraich GFI an cothrom a tha na co-dhùnaidhean seo a’ toirt seachad – ma ghabhas blas a leasachadh fhad ‘s a thèid prìsean a thoirt nas fhaisge air prìsean feòil thraidiseanta, dh’ fhaodadh feòil stèidhichte air planntrais pàirt nas motha a ghabhail ann a bhith a’ coileanadh amasan gnàth-shìde agus slàinte a’ phobaill, thuirt iad.
Tasgadh a dhìth gus comas fhuasgladh
Ged a tha ùidh luchd-cleachdaidh fhathast làidir thar mhargaidhean, tha e fhathast na dhùbhlan don roinn a bhith a’ ruighinn luchd-èisteachd ùr agus ag atharrachadh ùidh gu cleachdaidhean ceannach cunbhalach.
Tha an dàta a’ sealltainn gu bheil a’ mhòr-chuid de roinnean stèidhichte air planntrais a’ fàs nas saoire, co-cheangailte ri àrdachadh ann an reic sa mhòr-chuid de chùisean - ge-tà, tha eisgeachdan ann far a bheil toraidhean àrd-inbhe air a bhith nas fheàrr na roghainnean nas saoire. Tha seo a’ cur cuideam air cho cudromach sa tha blas agus prìs, le luchd-cleachdaidh mì-thoilichte co-rèiteachadh a dhèanamh air gin dhiubh.
Tha GFI air iarraidh gum bi barrachd tasgaidh ann an rannsachadh, ùr-ghnàthachadh agus comas saothrachaidh gus na beàrnan sin a dhùnadh. Faodaidh seo a bhith a’ toirt a-steach tasgaidhean an riaghaltais agus gnìomhachais ann an R&D gus blas agus inneach a leasachadh, agus a’ togail a’ bhun-structair a tha a dhìth airson sgèileadh agus cosgaisean a ghearradh.
Thuirt Helen Breewood, àrd-mhanaidsear margaidh is lèirsinn luchd-cleachdaidh aig GFI Europe: “Thar nam prìomh mhargaidhean Eòrpach, tha sinn a’ faicinn fianais shoilleir gu bheil ùidh aig luchd-cleachdaidh ann am biadh stèidhichte air planntrais, ach tha prìs is blas fhathast a’ cumadh cho-dhùnaidhean ceannach. Ged a tha am beàrn prìsean le toraidhean bheathaichean a’ dùnadh ann an iomadh roinn, chan eil prìs reusanta leis fhèin gu leòr airson fàs: tha deagh eòlas ithe deatamach cuideachd gus luchd-èisteachd nas motha a ruighinn.”
Àm puist: Ògmhios-12-2026
