Tha Companaidh Tì Marukyu Koyamaen air a ràdh gun deach ainm an tì ainmeil aca ann an tiona dubh a chopaigeadh bhon deoch. (ABC News: James Orton)
Air a’ chiad sealladh, tha coltas gu bheil an canastair matcha seo fìor, leis an ainm branda ainmeil Isuzu agus feartan toraidh eile air.
Tha pùdar tì uaine Iapanach cho mòr-chòrdte is gu bheil an neach-dèanamh cliùiteach Marukyu Koyamaen a’ cuingealachadh an àireamh de cheannachdan gach neach-ceannach gus casg a chuir air cruinneachadh.
Ach bha fios aig Matsutsugu Nonomura, a bha os cionn reic eadar-nàiseanta na companaidh, gur e meallta a bh’ anns a’ chanastair tì matcha Isuzu a bha na làimh.
Tha Matcha latte a’ sìor fhàs mòr-chòrdte air sgàth an ìomhaigh tharraingeach a th’ aige air na meadhanan sòisealta. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Tha Matcha air a bhith a’ sìor fhàs mòr-chòrdte anns na bliadhnachan mu dheireadh, agus tha tuathanaich Iapanach a’ strì ri coinneachadh ris an iarrtas a tha a’ sìor fhàs.
Bheir e timcheall air còig bliadhna airson craobhan tì fàs, agus tha am pròiseas airson pùdar tì a dhèanamh glè iom-fhillte. Gus susbaint clòrophyll agus amino-aigéid a mheudachadh, feumaidh tuathanaich sgàil a chur air na craobhan tì airson timcheall air trì seachdainean mus tèid am buain.
Às dèidh a’ bhuain, bidh na duilleagan air an smùid airson 10 diogan, air an tiormachadh san adhar, agus an uairsin air am bleith le muileann-cloiche traidiseanta, a’ toirt a-mach dìreach 40 gram san uair.
Chan eil mòran riaghailtean ann mu lipéadachadh tì matcha, agus tha eagal air cuid de riochdairean Iapanach gu bheil luchd-saothrachaidh Sìneach gun nàire a’ gabhail brath air an iarrtas a tha a’ sìor fhàs gus toraidhean tì de chàileachd ìosal a reic fon leubail “matcha Iapanach”.
Ged as urrainn do dhuine sam bith matcha a dhèanamh, tha riochdairean ag ràdh gu bheil cuid de leubail no pacaidean matcha a chì iad thall thairis a’ dèanamh lethbhreac de bhrandan Iapanach ainmeil no ag ràdh gu meallta gur ann à roinnean Iapanach a tha an tì a’ tighinn.
Coltach ris a’ mhòr-chuid de theatha, tha matcha air a dhèanamh bhon aon lus—craobh na teatha (Camellia sinensis)—ach tha an dòigh anns a bheil e air a phròiseasadh gu math eadar-dhealaichte. (ABC News: James Orton)
O chionn ghoirid tha an deoch air a bhith mòr-chòrdte air na meadhanan sòisealta, le luchd-cleachdaidh ga mholadh airson a bhuannachdan slàinte, blas umami beairteach, agus blas caffeine nas ciùine na cofaidh àbhaisteach.
'S e seòrsa sònraichte de thì uaine a th' ann am Matcha a thàinig à Iapan agus aig a bheil eachdraidh a' dol air ais co-dhiù 400 bliadhna. (ABC News: James Orton)
Tha an stuth-leasachaidh cumanta a-nis ann an cafaidhean air feadh an t-saoghail, a’ nochdadh ann an lattes, cèicean agus reòiteag, ach chan e seo a’ chiad uair a tha iarrtas air a shon air a dhol suas.
Thachair a’ chiad gainnead matcha anns na 1990n, nuair a chuir Häagen-Dazs, neach-dèanamh reòiteag, reòiteag le blas tì uaine air bhog ann an Iapan.
“Tha mi a’ faireachdainn sàsachd iongantach a bhith a’ faicinn gu bheil cultar Iapanach, no an àite sin na traidiseanan eachdraidheil maireannach seo, air an aithneachadh le daoine air feadh an t-saoghail," thuirt e.
An-uiridh, le taing don àrdachadh ann am meadhanan sòisealta, dh’fhàs às-mhalairt tì uaine Iapan 25% bliadhna an dèidh bliadhna, a’ ruighinn ìre as àirde a-riamh.
Am-bliadhna, chaidh na clàran sin a bhriseadh a-rithist: bha reic maidsichean bho Fhaoilleach gu Sultain nas àirde na reic iomlan airson 2024 gu lèir.
Thuirt Mgr Yamamoto: “Tha sinn duilich nach urrainn dhuinn coinneachadh ri feumalachdan dhaoine air feadh an t-saoghail.”
Tha draghan ann gum bi buaidh aig barrachd cinneasachadh matcha air solar sheòrsachan tì uaine eile a tha fhathast mòr-chòrdte am measg luchd-cleachdaidh Iapanach.
Ann an Uji, aon de na roinnean tì as ainmeile ann an Iapan, bidh sreathan fada de luchd-turais an-còmhnaidh a’ cruthachadh taobh a-muigh bhùthan matcha, agus bidh an tì air na sgeilpichean a’ reic a-mach taobh a-staigh uairean a thìde bho bhith fosgailte.
Tha ceannach dìreach bhon neach-dèanamh fhathast na roghainn earbsach, ach tha dragh air Mgr Nomura mu àrdachadh luchd-sgaoilidh air-loidhne gun nàire.
Bidh cuid de sheòrsan matcha Sìneach a thèid a reic air a’ mhargaidh ag atharrais air ainmean is pacaigeadh thoraidhean Iapanach ainmeil, agus cuid eile ag ràdh gu meallta gu bheil iad air an dèanamh ann an roinnean tì Iapanach leithid Uji.
Thuirt e: “Ma cheannaicheas luchd-cleachdaidh toradh leis gu bheil iad a’ smaoineachadh gur e Uji matcha a th’ ann ach ma gheibh iad a-mach nach eil e cho blasta ’s a bha dùil aca, tha coltas ann gun sguir iad ga cheannach.”
“Dhèanadh an cothrom gum biodh toraidhean meallta mar sin a’ sgaoileadh chan ann a-mhàin ann an Sìona ach air feadh an t-saoghail cron mòr air a’ mhargaidh.”
Thuirt ùghdarrasan àiteachais Iapanach, mar a tha fèill matcha air fàs, gu bheil an àireamh de thoraidhean meallta air fàs cuideachd, ach cha b’ urrainn dhaibh figearan sònraichte a thoirt seachad.
Tha Ministrealachd Àiteachais, Coilltearachd agus Iasgach Iapan a’ brosnachadh clàradh nan comharran-malairt sin thall thairis gu gnìomhach agus tha iad den bheachd gu bheil iad air a bhith soirbheachail ann a bhith a’ cur cuideam air Sìona gus cuir an-aghaidh thoraidhean meallta.
Tha Matcha air a dhèanamh le bhith a’ bleith dhuilleagan tì uaine tiormaichte, às dèidh na féithean a thoirt air falbh, gu bhith nan pùdar mìn. (ABC News: James Orton)
“Tha fios againn, mar eisimpleir, gu bheil companaidhean Sìneach nach eil co-cheangailte ri Uji air tagradh a dhèanamh gus comharra-malairt ‘Uji Matcha’ a chlàradh ann an Sìona,” thuirt Tomoyuki Kawai bhon roinn tì roinneil.
Tha àrdachadh luath ann am fèill matcha air leantainn gu gainnead cruinneil den phùdar tì àrd-inbhe seo. (ABC News: James Orton)
Tha dàimhean Sìona-Iapanach air a dhol ann an cearcall borb às deidh do Phrìomhaire Iapan, Sanae Takaichi, moladh a thoirt seachad gum faodadh Iapan eadar-theachd a dhèanamh anns a’ chòmhstri ann an Taiwan.
Chuir ABC fios gu Rianachd Nàiseanta Seilbhe Inntleachdail Shìona ach cha d’ fhuair iad freagairt.
Dh’fhaodadh susbaint bho AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN agus BBC World Service a bhith san t-seirbheis seo, susbaint a tha fo dhìon còraichean-lethbhric agus nach fhaodar ath-riochdachadh.
Tha sinn ag aithneachadh gur e Tùsanaich Astràilia agus muinntir Eileanan Caolas Torres a’ chiad luchd-àiteachaidh ann an Astràilia agus gur iadsan a bha nan luchd-gleidhidh traidiseanta air an fhearann air a bheil sinn a’ fuireach, ag ionnsachadh agus ag obair.
Àm puist: 17 Dùbhlachd 2025