Còd na h-Òigridh falaichte ann am measan dearga

Prìomh Naidheachdan

Ann an linn far a bheil scrionaichean didseatach a’ faighinn làmh an uachdair air beatha làitheil agus far a bheil cuideam oxidative air a thighinn gu bhith na chunnart slàinte do-fhaicsinneach, tha an tomato dearg iriosal, air a bheil sinn air dearmad a dhèanamh o chionn fhada anns na cidsinean againn, a’ nochdadh a dhìomhaireachd iongantach airson spionnadh maireannach. Tha an naidheachd seo a’ sgrùdadh mar a tha an toradh cumanta seo, làn de “òr leaghaidh” nàdair, a’ giùlan gliocas aibidh, blas eòlach chuimhneachain òige, agus sgiath ioma-thaobhach antioxidant a tha air a dhealbhadh gu foirfe airson an aois dhidseatach.

An “Òr Leachtach” a rugadh bho ghliocas aibidh

Gu tric air a mheas mar ionmhas falaichte nàdair, tha lycopene - am beathachadh bunaiteach ann an tomatoan aibidh - a’ cosnadh a chliù mar “òr leaghaidh” air sgàth a chumhachd antioxidant sònraichte. Chan eil an dath dearg beòthail seo a’ ruighinn a luach as àirde nuair a tha an tomato amh. An àite sin, bidh e a’ leantainn turas aibidh nàdarra: mar a bhios an toradh uaine a’ deargadh mean air mhean fo sholas na grèine, bidh an susbaint lycopene a-staigh aige ag iomadachadh dusanan de thursan. Bidh teasachadh socair a’ fosgladh an ionmhas seo tuilleadh, a’ briseadh sìos ballachan cealla tiugh an tomato agus a’ leigeil ma sgaoil 2-3 uiread a bharrachd de lycopene bith-ruigsinneach na ann am measan amh, gun phròiseasadh. Chan e dìreach atharrachadh ann an coltas a th’ anns an atharrachadh seo bho uaine crùbach gu dearg sùghmhor, ach taisbeanadh de ghliocas sàmhach nàdair, a’ tionndadh toradh àbhaisteach gu bhith na stòr dùmhail de bheathachadh a ghleidheas òigridh.

Am Blas Dearg Eòlach a Ghlèidheas Spionnadh Làitheil

Airson ginealaichean, tha blas beairteach, searbh nan tomatoan aibidh air a bhith na chuimhne bhlàth ann an iomadh dachaigh. Tha am blas eòlach seo a’ giùlan tòrr a bharrachd na dìreach cianalas - tha e a’ lìbhrigeadh dìon ioma-thaobhach lycopene gu gach pàirt de chorp an duine. Le 11 ceangal dùbailte ceangailte na structar moileciuil, tha lycopene 2 uair nas cumhachdaiche na beta-carotene agus 100 uair nas làidire na bhiotamain E ann a bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh. Bidh e ga leabachadh fhèin ann am membran cealla gus casg a chuir air peroxidation lipid, a’ gnìomhachadh einnseanan antioxidant a-staigh a’ chuirp a’ gabhail a-steach SOD agus GSH-Px, agus a’ lughdachadh cinneasachadh gnèithean ocsaidean ath-ghnìomhach cus anns an t-sreath analach mitochondrial. Bho bhith a’ dìon elasticity craiceann gu bhith a’ toirt taic do shlàinte cardiovascular, tha am beathachadh dearg seo a’ cruthachadh sgiath coileanta an aghaidh milleadh seòlta oxidation làitheil.

Fuasgladh Antioxidant airson an Linn Dhidseatach

Leis gu bheil daoine a’ caitheamh ochd uairean a-thìde gach latha, air cuibheasachd, mu choinneamh scrionaichean didseatach, bidh nochdadh fada do rèididheachd co-cheangailte ri scrionaichean agus solas gorm a’ luathachadh gineadh radicals saor, ag adhbhrachadh craiceann maol, sgìths agus aois nas luaithe. Tha lycopene a’ tabhann ro-innleachd antioxidant a tha air leth freagarrach airson an dòigh-beatha dhidseatach seo. Bidh e ag obair ann an co-obrachadh le vitimín C agus vitimín E gus cearcall antioxidant leantainneach a chruthachadh: bidh lycopene ag ath-nuadhachadh vitimín E às deidh dha radicals saor lipid a neodachadh, agus bidh vitimín C ag ath-nuadhachadh gnìomhachd lycopene oxidized, a’ leudachadh a bhuaidh dìon sa bhodhaig. Bidh an fhuasgladh nàdarrach, stèidhichte air beathachadh seo a’ freagairt gu rèidh ri cleachdaidhean trang an latha an-diugh, a’ leigeil le daoine sabaid an-aghaidh milleadh oxidative air adhbhrachadh le ùine fhada air an sgrion gun mhodhan cùram craiceann iom-fhillte no stuthan cur-ris daor.

FQA

1. C: Carson a chanar “òr leaghaidh” ri lycopene ann an tomatoan?
   A: Tha an t-ainm seo air a chosnadh air sgàth a chumhachd antioxidant sònraichte, a luach beathachaidh àrd, agus an fhìrinn gu bheil feum air aibidh agus giullachd cheart gus a bhith làn-ruigsinneach, a’ dèanamh gach boinne den bheathach a chaidh a thoirt a-mach cho luachmhor ri òr.
2. C: A bheil tomatoan amh nas fheàrr na tomatoan bruichte airson lycopene fhaighinn?
   A: Chan eil. Bidh teasachadh socair a’ briseadh sìos ballachan cealla tomato, a’ leigeil ma sgaoil 2-3 uiread a bharrachd de lycopene a ghabhas gabhail a-steach na tomataichean amh, a’ leasachadh gu mòr cleachdadh beathachaidh.
3. C: Ciamar a chuidicheas lycopene daoine a bhios a’ cleachdadh innealan didseatach a h-uile latha?
   A: Bidh e a’ neodachadh cus radicals saor a thig bho bhith fosgailte do sgrion airson ùine mhòr, a’ lughdachadh milleadh oxidative co-cheangailte ri solas gorm air craiceann agus ceallan, agus ag obair le vitamain eile gus dìon fad-ùine bho antioxidants a chumail suas.
4. C: Dè a tha a’ dèanamh buaidh antioxidant lycopene ioma-thaobhach?
   A: Bidh e a’ sgrìobadh radicals saor gu dìreach, a’ gnìomhachadh siostam einnsein antioxidant a’ chuirp fhèin, a’ lughdachadh cus cinneasachadh ROS, agus ag obair còmhla ri beathachadh eile gus lìonra antioxidant iomlan a thogail.
5. C: Dè an dòigh as fhasa air lycopene a chur ri daithead làitheil?
   A: Faodaidh ithe 1-2 tomato bruichte abaich, cuibhreann beag de shiùcas tomato, no glainne de shùgh tomato le beagan ola fallain a h-uile latha cur gu h-èifeachdach ri lycopene gu leòr.
6. C: An urrainn do lycopene antioxidants eile a chur an àite ann an dìon làitheil?
   A: Chan eil. Bidh e ag obair as fheàrr mar phàirt de dhaithead cothromach, ag obair còmhla ri bhiotamain C, bhiotamain E agus beathachadh eile gus buaidhean antioxidant nas làidire a lìbhrigeadh na pàirt sam bith leis fhèin.