Turas Cruinneil Tomata: Mar a choinnicheas Tomataichean Slàn air an Rùsgadh ri iarrtas an t-Saoghail airson Còcaireachd Goireasach is Fallain?

Mar a bhios còcaireachd dachaigh a’ sìor fhàs mòr-chòrdte air feadh mòr-thìrean, tha tomatoan slàn air an craiceann air fàs gu sàmhach mar phrìomh bhiadh ann an cidsinean bho bhùird pasta Eòrpach gu bùthan pizza Ameireaga a Tuath agus taighean-bìdh hotpot Àisianach. Tha an naidheachd seo a’ sgrùdadh mar a bhios an toradh seo, a chaidh a phròiseasadh gu faiceallach, a’ cothromachadh oidhirp luchd-cleachdaidh cruinneil airson goireasachd còcaireachd agus slàinte beathachaidh, agus aig an aon àm a’ leantainn a thurais bho thuathanasan làn grèine gu bùird-bìdh air feadh an t-saoghail.

1. Bho Achaidhean Abaichte leis a’ Ghrèin gu Giullachd Mhionaideach

Gach canastair às-mhalairttomataichean slàn air an craiceannBidh e a’ tòiseachadh air a thuras ann an ionadan planntachaidh a tha air an taghadh gu faiceallach, far am bi tomatoan air am buain aig làn aibidh gus an lycopene nàdarrach agus milseachd as motha a ghlasadh a-steach. Eu-coltach ri measan aibidh air thuaiream a thèid a thaghadh tràth airson còmhdhail ùr thar astar fada, bidh na tomatoan seo a’ fuireach air an fhìonain gus an ruig an susbaint siùcair agus an dath aca inbhean gnìomhachais teann. Bidh an loidhne giullachd a’ cleachdadh teicneòlas rùsgadh smùid aig teòthachd ìosal, a bhios a’ toirt air falbh dìreach a’ chraiceann cruaidh a-muigh gun a bhith air a bogadh ann an uisge àrd-theodhachd airson ùine mhòr. Bidh am pròiseas seo a’ gleidheadh ​​​​​​còrr air 90% de inneach tùsail feòil an tomato, a’ seachnadh an staid bhog a bhios gu tric a’ tachairt ann an toraidhean tomato ro-phròiseasaichte. A rèir dàta gnìomhachais, bidh an dòigh rùsgadh seo cuideachd a’ lughdachadh call bhiotamain soluble ann an uisge le còrr air 25% an taca ri rùsgadh làimhe traidiseanta.

2. Atharrachadh air blas cruinneil: Aon toradh a’ freagairt air mìltean de shoithichean

Tha tomatoan slàn air an craiceann air iomadachd iongantach a nochdadh thar diofar chultaran còcaireachd. Anns an Eadailt agus an Spàinn, bidh 94% de chòcairean bìdh ionadail gan cleachdadh mar bhunait airson sàsaichean pasta air am bruich gu slaodach, leis gu bheil am feòil slàn aca comasach air blas searbh-milis beairteach a leigeil ma sgaoil mean air mhean rè 30 gu 45 mionaid de bhruich gun a bhith a’ tionndadh gu bhith na phurraidh ro thràth. Ann an Ameireaga a Tuath, is fheàrr le teaghlaichean an gearradh ann am pìosan mar mhullaich pizza no an cur ri stiùibh, a’ faighinn tlachd às a’ bhìdeadh daingeann nach urrainn do thomatoan ùra a chumail gu tric às deidh còcaireachd fhada. Ann am margaidhean Àisianach, tha iad air an cleachdadh gu farsaing ann am bunaitean poit teth tomato, soithichean milis is searbh agus dreasaichean salad. Eu-coltach ri tomatoan ùra a tha air an toirt buaidh gu furasta le atharrachaidhean prìsean ràitheil, bidh blas seasmhach aig tomatoan slàn air an craiceann ann an canaichean tron ​​bhliadhna, a’ leigeil le còcairean dachaigh soithichean cunbhalach is blasta a dhèanamh gun a bhith draghail mu chàileachd tàthchuid.

3. Buannachdan Slàinte air an Aithneachadh le Teaghlaichean an Latha an-diugh

An aghaidh cùl-raon luchd-cleachdaidh cruinneil a’ toirt barrachd aire do leubailean glan, às-mhalairt àrd-inbhetomataichean slàn air an craiceannair earbsa a chosnadh le liostaichean tàthchuid gu math sìmplidh: mar as trice dìreach tomatoan, beagan sùgh tomato agus pinch salainn, gun stuthan-gleidhidh a bharrachd, dathan fuadain no tiughadairean. Dha daoine le siostaman cnàmhaidh mothachail, bidh toirt air falbh craiceann an tomato gu h-èifeachdach a’ lughdachadh in-ghabhail lignin do-chnàmhaidh, a’ seachnadh an mì-chofhurtachd sèididh a bhios cuid de dhaoine a’ faighinn às deidh dhaibh tomatoan gun chraiceann ithe. Tha sgrùdaidhean a’ sealltainn gu bheil lycopene ann an tomatoan slàn gun chraiceann nas fhasa a ghabhail a-steach leis a’ bhodhaig an dèidh teasachadh agus canning tlàth. Nuair a thèid a chur còmhla ri beagan ola ollaidh, tha ìre gabhail a-steach an antioxidant seo còrr is trì tursan nas àirde na ìre ithe tomatoan amh gun chraiceann. Tha an fheart seo ga dhèanamh glè chòrdte am measg bhuidhnean fallaineachd, teaghlaichean meadhan-aois agus seann daoine agus pàrantan a bhios ag ullachadh biadhan co-phàirteach airson an leanaban.

4. Bidh Nuadh-chruthachadh Slabhraidh Solarachaidh a’ dèanamh cinnteach à Lìbhrigeadh Cruinneil Seasmhach

Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha an t-sèine solair eadar-nàiseanta airson tomatoan slàn air an craiceann air siostam stòraidh fuar agus cuairteachaidh luath a thogail a tha gu math èifeachdach. Eadhon airson margaidhean mìltean de mhìltean mara air falbh, faodaidh an toradh beatha sgeilp seasmhach a chumail suas airson còrr is 24 mìosan gun a bhlas a chall. Tha mòran de phrìomh iomairtean às-mhalairt air siostaman lorg-leantainn a stèidheachadh, a’ leigeil le luchd-cleachdaidh an còd air a’ chanastair a sganadh gus sùil a thoirt air ceann-latha planntachaidh, ùine giollachd agus aithisg deuchainn beathachaidh nan tomatoan. Tha an dòigh-obrach shoilleir seo a’ neartachadh misneachd luchd-ceannach cruinneil. Ge bith an e mòr-bhùthan beaga neo-eisimeileach ann am bailtean Eòrpach no ionadan solarachaidh slabhraidhean mòra ann an Ameireaga a Tuath a th’ ann, tha iad uile a’ meas càileachd seasmhach agus stòran a ghabhas lorg mar na prìomh adhbharan airson co-obrachadh fad-ùine le solaraichean tomatoan slàn air an craiceann.

FQA

1. C: Dèantomataichean slàn air an craiceanna’ call tòrr beathachaidh rè giollachd?A: Chan eil. Bidh craiceann smùid aig teòthachd ìosal an latha an-diugh a’ gleidheadh ​​còrr is 90% de bheathachadh na feòla, agus tha am pròiseas canning eadhon a’ dèanamh lycopene nas fhasa don bhodhaig daonna a ghabhail a-steach an taca ri tomatoan ùra amh.
2. C: An urrainn dha tomatoan ùra a chur an àite gu tur ann an còcaireachd làitheil?A: Tha e glè fhreagarrach airson suidheachaidhean a dh’ fheumas còcaireachd fhada leithid sàsaichean, stiùibh agus bèicearachd. Airson sailéidean amh a dh’ fheumas inneach crùbach, tha tomatoan ùra fhathast na roghainn nas fheàrr.
3. C: A bheil susbaint sodium ann an tomatoan slàn air an craiceann ro àrd?A: Chan eil ach glè bheag de shalainn air a chur ri toraidhean àrd-inbhe ìre às-mhalairt gus blas atharrachadh. Tha dreachan gun salann a bharrachd air a’ mhargaidh ann cuideachd, agus faodaidh daoine a dh’ fheumas smachd a chumail air an ìre de sodium a bhios iad ag ithe ithe gu sàbhailte.
4. C: Dè cho fada ’s as urrainnear tomatoan slàn air an craiceann a stòradh an dèidh dhaibh an can fhosgladh?A: Às dèidh dhut fhosgladh, faodaidh tu am pàirt nach deach a chleachdadh a dhòrtadh a-steach do shoitheach glainne seulaichte agus a chuir san fhrigeradair, agus faodar a stòradh airson 3 gu 5 latha. Faodaidh tu cuideachd a reothadh ann am pìosan airson stòradh nas fhaide.
5. C: A bheil tomatoan slàn air an craiceann freagarrach airson biadh co-phàirteach do leanaban?A: 'S e. Às dèidh a bhith ga rùsgadh agus a' toirt air falbh na sìol, tha e bog agus furasta a chnàmh, agus tha e beairteach ann an lycopene nàdarrach, a tha glè fhreagarrach airson puree tomato a dhèanamh airson pàisdean os cionn 8 mìosan a dh'aois.
6. C: Dè an diofar a tha eadar tomatoan slàn air an craiceann agus pas tomato?A: Bidh tomatoan slàn air an craiceann a’ cumail cumadh iomlan na feòla, le blas ùr is sreathanach, freagarrach airson soithichean a dh’ fheumas faireachdainn de mhion-ghràin. Tha pas tomato na thoradh dùmhail le inneach nas tiugh, nas freagarraiche airson blas beairteach shoithichean a neartachadh.