An t-seachdain seo, dh’fhoillsich Buidheann Bidhe is Àiteachais nan Dùthchannan Aonaichte (FAO), ann an co-obrachadh le WHO, a’ chiad aithisg chruinneil aca air taobhan sàbhailteachd bìdh thoraidhean stèidhichte air ceallan.
Tha an aithisg ag amas air bunait saidheansail làidir a thoirt seachad gus tòiseachadh air frèamaichean riaghlaidh agus siostaman èifeachdach a stèidheachadh gus sàbhailteachd phròtainean eile a dhèanamh cinnteach.
Thuirt Corinna Hawkes, stiùiriche roinn siostaman bìdh is sàbhailteachd bìdh FAO: “Tha FAO, còmhla ri WHO, a’ toirt taic dha na buill aige le bhith a’ toirt seachad comhairle saidheansail a dh’ fhaodadh a bhith feumail do dh’ùghdarrasan comasach sàbhailteachd bìdh a chleachdadh mar bhunait airson diofar chùisean sàbhailteachd bìdh a riaghladh”.
Ann an aithris, thuirt an FAO: “Chan e biadhan stèidhichte air ceallan biadhan san àm ri teachd. Tha còrr is 100 companaidh/gnìomhachas ùr mu thràth a’ leasachadh thoraidhean bìdh stèidhichte air ceallan a tha deiseil airson malairt agus a’ feitheamh ri cead.”
Tha an aithisg ag ràdh gu bheil na h-innleachdan brosnachail seo ann an siostaman bìdh mar fhreagairt do “dùbhlain mhòra bìdh” a thaobh àireamh-shluaigh an t-saoghail a’ ruighinn 9.8 billean ann an 2050.
Leis gu bheil cuid de thoraidhean bìdh stèidhichte air ceallan mu thràth aig diofar ìrean leasachaidh, tha an aithisg ag ràdh gu bheil e “deatamach measadh reusanta a dhèanamh air na buannachdan a dh’ fhaodadh iad a thoirt leotha, a bharrachd air cunnartan sam bith co-cheangailte riutha - a’ gabhail a-steach draghan mu shàbhailteachd agus càileachd bìdh”.
Tha an aithisg, leis an tiotal Taobhan Sàbhailteachd Bidhe de Bhiadh Stèidhichte air Ceallan, a’ toirt a-steach co-chur litreachas de chùisean briathrachais buntainneach, prionnsapalan phròiseasan cinneasachaidh bìdh stèidhichte air ceallan, cruth-tìre cruinneil fhrèamaichean riaghlaidh, agus sgrùdaidhean cùise à Israel, Qatar agus Singapore “gus diofar raointean, structaran agus co-theacsan a shoilleireachadh a tha timcheall air na frèamaichean riaghlaidh aca airson biadh stèidhichte air ceallan”.
Tha an foillseachadh a’ toirt a-steach toraidhean co-chomhairle eòlaichean fo stiùir FAO a chaidh a chumail ann an Singapore san t-Samhain an-uiridh, far an deach sgrùdadh coileanta a dhèanamh air cunnartan sàbhailteachd bìdh – agus b’ e comharrachadh cunnartan a’ chiad cheum den phròiseas foirmeil airson measadh chunnartan.
Bha ceithir ìrean den phròiseas cinneasachaidh bìdh stèidhichte air ceallan air an còmhdach leis an comharrachadh chunnartan: lorg cheallan, fàs is cinneasachadh cheallan, buain cheallan, agus giullachd bìdh. Dh’aontaich na h-eòlaichean, ged a tha mòran chunnartan aithnichte mu thràth agus ann an co-ionannachd ann am biadh a chaidh a dhèanamh gu traidiseanta, gum feumar am fòcas a chuir air na stuthan, na cuir-a-steach, na grìtheidean sònraichte – a’ gabhail a-steach aileirgeans a dh’fhaodadh a bhith ann – agus an uidheamachd a tha nas sònraichte do chinneasachadh bìdh stèidhichte air ceallan.
Ged a tha an FAO a’ toirt iomradh air “biadhan stèidhichte air ceallan”, tha an aithisg ag aideachadh gu bheil “àiteach” agus “cultaichte” cuideachd nan teirmean a thathas a’ cleachdadh gu cumanta taobh a-staigh a’ ghnìomhachais. Tha an FAO a’ brosnachadh bhuidhnean riaghlaidh nàiseanta gus cànan soilleir agus cunbhalach a stèidheachadh gus mì-chonaltradh a lughdachadh, rud a tha deatamach airson bileagan.
Tha an aithisg a’ moladh gu bheil dòigh-obrach cùis-air-chùis airson measadh sàbhailteachd bìdh air toraidhean bìdh stèidhichte air ceallan freagarrach oir, ged a ghabhas coitcheannachadh a dhèanamh mun phròiseas cinneasachaidh, dh’ fhaodadh gach toradh diofar thùsan cealla, sgafaill no meanbh-ghiùlain, co-dhèanamh meadhanan cultarach, suidheachaidhean àiteachaidh agus dealbhadh reactar a chleachdadh.
Tha e cuideachd ag ràdh, anns a’ mhòr-chuid de dhùthchannan, gum faodar measadh a dhèanamh air biadhan stèidhichte air ceallan taobh a-staigh frèamaichean bìdh ùr a tha ann mar-thà, a’ toirt iomradh air atharrachaidhean Shingeapòr air na riaghailtean bìdh ùr aca gus biadhan stèidhichte air ceallan a thoirt a-steach agus aonta foirmeil nan SA air bileagan agus riatanasan sàbhailteachd airson biadh air a dhèanamh bho cheallan cultarach sprèidh is cearcan, mar eisimpleirean. Tha e a’ cur ris gu bheil USDA air a rùn a ràdh riaghailtean a dhealbhadh air bileagan thoraidhean feòil is cearcan a tha air an toirt bho cheallan bheathaichean.
A rèir FAO, “chan eil mòran fiosrachaidh is dàta ann an-dràsta mu thaobhan sàbhailteachd bìdh bìdh stèidhichte air ceallan gus taic a thoirt do luchd-riaghlaidh ann a bhith a’ dèanamh cho-dhùnaidhean fiosraichte”.
Tha an aithisg ag ràdh gu bheil barrachd gineadh is roinneadh dàta aig ìre chruinneil riatanach gus àile fosgarrachd is earbsa a chruthachadh, gus com-pàirteachadh adhartach a chomasachadh bho na pàrtaidhean uile le ùidh. Tha i cuideachd ag ràdh gum biodh oidhirpean co-obrachail eadar-nàiseanta buannachdail do dhiofar ùghdarrasan comasach sàbhailteachd bìdh, gu h-àraidh an fheadhainn ann an dùthchannan le teachd-a-steach ìosal is meadhanach, gus dòigh-obrach stèidhichte air fianais a chleachdadh gus gnìomhan riaghlaidh riatanach sam bith ullachadh.
Tha e a’ crìochnachadh le bhith ag ràdh, a bharrachd air sàbhailteachd bìdh, gu bheil raointean cuspaireil eile leithid briathrachas, frèamaichean riaghlaidh, taobhan beathachaidh, beachd is gabhail luchd-cleachdaidh (a’ gabhail a-steach blas agus prìs reusanta) a cheart cho cudromach, agus is dòcha eadhon nas cudromaiche a thaobh an teicneòlais seo a thoirt a-steach don mhargaidh.
Airson a’ cho-chomhairle eòlach a chaidh a chumail ann an Singapore bhon 1mh chun an 4mh den t-Samhain an-uiridh, chuir FAO a-mach gairm chruinneil fhosgailte airson eòlaichean bhon 1mh Giblean chun an 15mh Ògmhios 2022, gus buidheann de eòlaichean a chruthachadh le raointean eòlais is eòlais ioma-chuspaireil.
Chuir 138 eòlaiche a-steach iarrtasan gu h-iomlan agus rinn pannal taghaidh neo-eisimeileach ath-sgrùdadh agus rangachadh air na tagraidhean stèidhichte air slatan-tomhais ro-shuidhichte – chaidh 33 tagraichean a thaghadh air geàrr-liosta. Nam measg, lìon agus chuir 26 ainm ri foirm ‘Gealladh Dìomhaireachd agus Dearbhadh Ùidh’, agus às dèidh measadh a dhèanamh air na h-ùidhean uile a chaidh fhoillseachadh, chaidh tagraichean aig nach robh còmhstri ùidhean coltach ri bhith air an liostadh mar eòlaichean, agus chaidh tagraichean le cùl-fhiosrachadh buntainneach air a’ chùis agus a dh’ fhaodadh a bhith air am faicinn mar chòmhstri ùidhean a liostadh mar dhaoine ghoireasan.
Is iad na h-eòlaichean air a’ phannal theicnigeach:
lAnil Kumar Anal, ollamh, Institiud Teicneòlais Àisianach, Thailand
Uilleam Chen, ollamh le teisteanas agus stiùiriche saidheans is teicneòlas bìdh, Oilthigh Teicneòlais Nanyang, Singapore (iar-chathraiche)
Deepak Choudhury, àrd-eòlaiche ann an teicneòlas bith-saothrachaidh, Institiud Teicneòlais Bith-phròiseasaidh, Buidheann airson Saidheans, Teicneòlas agus Rannsachadh, Singapore
lSghaier Chriki, àrd-ollamh co-cheangailte, Institut Supérieur de l’Agriculture Rhône-Alpes, neach-rannsachaidh, Institiud Sgrùdaidh Nàiseanta airson Àiteachas, Biadh is Àrainneachd, An Fhraing (iar-chathraiche na buidhne obrach)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, àrd-ollamh cuideachaidh, Institut National de la Recherche Agronomique et de L’Environnement and Bordeaux Sciences Agro, An Fhraing
Jeremiah Fasano, àrd-chomhairliche poileasaidh, Rianachd Bidhe is Dhrogaichean nan Stàitean Aonaichte, na SA (cathraiche)
Mukunda Goswami, prìomh shaidheansair, Comhairle Rannsachaidh Àiteachais nan Innseachan, na h-Innseachan
Uilleam Hallman, ollamh agus cathraiche, Oilthigh Rutgers, Na Stàitean Aonaichte
Geoffrey Muriira Karau, stiùiriche dearbhaidh càileachd is sgrùdaidh, Biùro Inbhean, Ceinia
lMartín Alfredo Lema, bith-theicneòlaiche, Oilthigh Nàiseanta Quilmes, Argentina (iar-chathraiche)
Reza Ovissipour, ollamh cuideachaidh, Institiud Poileateicnigeach Virginia agus Oilthigh Stàite, Na Stàitean Aonaichte
Christopher Simuntala, àrd-oifigear bith-shàbhailteachd, Ùghdarras Nàiseanta Bith-shàbhailteachd, Zambia
lYongning Wu, prìomh shaidheansair, Ionad Nàiseanta airson Measadh Cunnart Sàbhailteachd Bidhe, Sìona
Àm puist: Dùbhlachd-04-2024